Темпура и горячие роллы — рецепты в кляре

Темпура-роллы пришли из американо-японской кухни Лос-Анджелеса 80-х: ролл сворачивается обычно, обмакивается в холодное тесто и опускается в масло на 60–90 секунд. Корочка получается лёгкой, рис внутри остаётся прохладным. Ниже — рецепты с разными начинками.