Рецепты суши и роллов
Пошаговые рецепты с точными граммовками, временем приготовления и фотографиями каждого этапа. От классической Филадельфии до запечённых, темпура и авторских роллов.
Категории
Классические роллы
Калифорния, Филадельфия, Канада, Бостон, Аляска, Унаги — классические роллы с пошаговыми фото и точными граммовками. Готовим как в японском ресторане.
50 рецептов →
Запечённые роллы
Запечённые роллы под сырным соусом, унаги-соусом и спайси-майо. 35 рецептов с точным временем выпекания и температурой духовки.
35 рецептов →
Темпура и горячие роллы
Роллы в кляре темпура и обжаренные во фритюре. 25 рецептов с точной температурой масла и временем фритюра.
25 рецептов →
Суши и нигири
Нигири с лососем, тунцом, угрём, креветкой, гребешком и тамаго. 30 рецептов с правильной формовкой и пропорциями риса.
30 рецептов →
Сашими
Сашими из лосося, тунца, окуня, гребешка и осьминога. 15 рецептов с правильной нарезкой и сервировкой.
15 рецептов →
Современные и авторские роллы
Авторские, веганские, фруктовые и десертные роллы. 30 рецептов с нестандартными ингредиентами — манго, тофу, сливочный сыр и шоколад.
30 рецептов →
Соусы и основы
Рис для суши, нори, унаги-соус, спайси-майо, ореховый соус, понзу и маринад для имбиря. 15 базовых рецептов.
15 рецептов →
🏆 Самые популярные
Рецепты с лучшим рейтингом — проверены тысячами читателей.
⏱ Быстрые рецепты — до 25 минут
Когда нет времени на возню: простые роллы и суши за полчаса.
🍱 По одному рецепту из каждой категории
Если хотите попробовать что-то незнакомое — начните с топа категории.
Классические роллы
Дракон с креветкой и манго
Запечённые роллы
Запечённый с крабом и сыром
Темпура и горячие роллы
Хот-ролл с лососем и сыром на гриле
Суши и нигири
Нигири с лососем
Сашими
Сашими из угря
Современные и авторские роллы
Ролл с фуа-гра и трюфельным маслом
Соусы и основы
Спайси-майо классический
✨ Хотите попробовать необычное?
Авторские роллы со смелыми сочетаниями — манго, шоколад, фуа-гра, веган.
С чего начать
Никогда не готовили суши дома? Начните с гайда «Как варить рис для суши» — 90% результата зависит от риса. Дальше — «Техника сворачивания с макису» и проверенный первый рецепт «Филадельфия с лососем».